طريقة عمل التمرية

 
 

طريقة عمل التمرية
وصفه طيبة ولذيذة ومغذية بنفس الوقت
 

 

 

 

المقادير:

 

1 كوب زبدة

 1 كوب سكر  

 

2 كوب دقيق سميد

 2 كوب دقيق

 1 ملعقة كبيرة خميرة

 1 ملعقة صغيرة روح الكعك (أو محلب و ينسون و شمر مطحون)

1 كوب لبن رايب (أو زبادي)

 حشوة عجوة التمر

 صفار بيض مخفوق للدهن

 

الطريقة

- تُخفق الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) مع السكر حتى تصبح كالكريمة 

- يُضاف دقيق السميد والدقيق و الخميرة وروح الكعك مع الخفق البطيء، ثم يُضاف اللبن الرايب تدريجياً حتى يتماسك العجين.

- يُفرد العجين في صاج صغير، وتفرد عليها عجوة التمر (بدون نواه) بنفس حجم العجينة، ثم تفرد فوقها طبقة أخرى من العجينة وبنفس الحجم أيضاً.

- يُشكل العجين بواسطة السكين على شكل معين ثم يُدهن بصفار البيض.

 - تُخبر في فرن حرارته 180ْ لمدة 30 دقيقة

تترك قليلا لتبرد ثم تقطع وتقدم