السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا بكم جميعا زوارنا الكرام
نقدم لكم طريقة تحضير مندي الدجاج
وصفه مميزة
نصف
دجاجة
_
كوب
ونصف أرز
_
عيدان
قرفة
حب هيل _
حب
قرنفل
_
زعفران
ملح،
فلفل أسود
ليمون_
مسحوق
ثوم
_ فلفل
أحمر
_حبتين
بصل
حبة
طماطم (اختياري)
نصف
ملعقة سمنة
كوب
وثلث ماء
نصف
ملعقة صغيرة ملح للأرز
الطريقة
أولا يغسل الأرز وينقع في ماء ويترك لمدة ربع ساعة
يغسل الدجاج وينزع عنه الجد ثم يقطع حسب الرغبة
ثم بعد ذلك يتبل
بالملح والفلفل الأسود والأحمر ومسحوق الثوم والليمون .. ويترك لمدة ربع
ساعة.
نقطع البصل إلى شرايح رقيقة .. ثم نقليه في قدر مع نصف ملعقة
سمنة. نصفي الأرز من الماء ونسكبه على البصل ونستمر في التقليب. نسكب البصل والأرز في قالب تيفال ونضيف له الماء والملح والهيل
والقرنفل والقرفة والزعفران والطماطم بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة .. ونغطي
القالب بورق ألمنيوم مع إنزال الوجه للداخل قليلاً .. ثم نقوم بعمل فتحات
بالسكين على وجه الألمنيوم .. ليخرج بخار الأرز .. ونضع قطع الدجاج على
الفتحات .. ثم نغطي الدجاج بورق ألمنيوم آخر ونحكم الإغلاق على الدجاج من
الأطراف.
نضعه في فرن حار على درجة 160 س لمدة ساعة ونصف .. وبالهناء
والعافية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق